牛奶花生过敏者，易患心血管病！美研究

在临床上，有些人没有食物过敏症状，但能通过血液检查到食物特异性的免疫球蛋白E（IgE）抗体，这种情况通常被认为是良性的美易理财。

然而，11月9日发表的一项基于2005~2006年美国健康与营养调查（NHANES）和多种族动脉粥样硬化研究（MESA）的一项新研究发现，在没有过敏症状、仅存在常见食物（如牛奶、花生、花生、虾、α-半乳糖、尘螨、梯牧草）致敏现象的人中，心血管死亡风险显著增加美易理财。

这项研究从NHANES和MESA中分别纳入4414名和960名成年人美易理财。

分析显示，在NHANES中，至少对一种食物过敏的人，心血管死亡风险增加70%美易理财。其中，对牛奶过敏者的心血管死亡风险尤其高，增加了一倍（HR=2.0），这在MESA中得到了证实（HR=3.8）。

在NHANES中，当分析仅限于相关过敏原的摄入者时，食物致敏与心血管死亡风险之间的关系更加强烈美易理财。虾和花生致敏是心血管死亡的额外风险因素。

作者指出，这是首次将常见食物的过敏性抗体与心血管死亡联系起来，食物过敏带来的心血管死亡风险可能相当于或超过吸烟、糖尿病和类风湿性关节炎带来的风险美易理财。

该研究显示，大约15%的成年人摄入牛奶、花生和其他食物后会产生IgE抗体，其中很多人没有过敏症状美易理财。

研究者表示，在这些没有过，敏症状但有IgE抗体的人中，可能这些反应并不足以引起食物的急性过敏反应，但可能会通过持续激活肥大细胞而引起炎症，导致斑块在血管壁堆积，从而增加心血管风险美易理财。

当然，也有可能是其他遗传或环境因素在起作用，甚至可能是因为心血管病增加食物过敏的风险，尽管新的结果表明这不太可能美易理财。

研究者指出，该研究结果还提出了一种可能性，即在未来，血液检查有助于提供有关心脏健康饮食的个性化信息美易理财。

总之，该研究结果对目前认为无明显过敏反应的食物致敏是良性现象的观点提出了挑战，未来需要进一步开展研究来阐明其与心血管死亡关联的机制美易理财。

来源：IgE to common food allergens is associated with cardiovascular mortality in the National Health and Examination Survey and the Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis. Journal of Allergy and Clinical Immunology, November 09, 2023

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